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食品安全是近几年理论界和食品监管部门及消费者讨论最多的一个问题。前几年,因三聚氰胺事件引发的食品安全问题,甚至上升到法律层面上来解决。为保证人们的饮食安全,众多目光都转向农产品的运输和仓储环节。鉴于生鲜食品的质量特性,具有农产品保鲜及保质功能的冷链物流受到全社会的广泛关注。
食品安全框架下农产品冷链物流发展研究
【摘 要】
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食品安全是近几年理论界和食品监管部门及消费者讨论最多的一个问题。前几年,因三聚氰胺事件引发的食品安全问题,甚至上升到法律层面上来解决。为保证人们的饮食安全,众多目
【机 构】
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广州科技职业技术学院,广东白云学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2017年24期
【基金项目】
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2015年广州科技职业技术学院质量工程项目“大学生创新创业训练计划”的中期研究成果
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