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期刊论文
食品中VB12检测方法研究进展
食品中VB12检测方法研究进展
来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zengqz
【摘 要】
:
VB12是重要的B族维生素,在食品中的含量很低。文中论述了近年来VB12检测方法的研究现状,分析了各种检测方法的特点,并根据食品特点对VB12检测方法的发展提出了展望。
【作 者】
:
周迅雷
张志国
褚庆环
生庆海
张佳程
【机 构】
:
青岛农业大学食品学院
【出 处】
:
食品与发酵工业
【发表日期】
:
2008年11期
【关键词】
:
VB12
钴胺素
检测方法
vitamin B12
cobalamin
the method of determination
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VB12是重要的B族维生素,在食品中的含量很低。文中论述了近年来VB12检测方法的研究现状,分析了各种检测方法的特点,并根据食品特点对VB12检测方法的发展提出了展望。
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