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本文针对高浓度枸杞深色啤酒酿造工艺进行研究,在一定程度上解决了啤酒装在无色透明瓶的抗日光嗅问题。该产品基于传统啤酒酿造原料,辅之于营养食物黑米、枸杞和红曲酿造而成,色泽呈宝石红,泡沫细腻,黑米香突出,兼有枸杞风格,口味浓醇,是一种色香味俱全、营养保健功能兼有的深色啤酒新品种。
14°P枸杞深色啤酒的研制
【摘 要】
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本文针对高浓度枸杞深色啤酒酿造工艺进行研究,在一定程度上解决了啤酒装在无色透明瓶的抗日光嗅问题。该产品基于传统啤酒酿造原料,辅之于营养食物黑米、枸杞和红曲酿造而成
【机 构】
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福建惠泉啤酒集团股份有限公司,福建惠泉啤酒集团股份有限公司362100,362100
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2001年7期
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