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苯并（a）芘是一种强致癌物，在多环芳烃类中毒性最强，其毒性超过黄曲霉毒素。苯并（a）芘广泛存在于自然环境中，烟熏食品、烧烤肉食品、油炸食品及动植物油脂食品中普遍存在。食用油脂本身并不含有或很少含有苯并（a）芘，但在种植、加工、
植物油中苯并（a）芘残留标准样品的研制
【摘 要】
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苯并（a）芘是一种强致癌物，在多环芳烃类中毒性最强，其毒性超过黄曲霉毒素。苯并（a）芘广泛存在于自然环境中，烟熏食品、烧烤肉食品、油炸食品及动植物油脂食品中普遍存在。食用油脂本
【机 构】
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浙江省检验检疫科学技术研究院,浙江工业大学
【出 处】
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理化检验(化学分册)
【发表日期】
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2015年6期
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