【摘 要】
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<正>春夏期间,不少人有来食野生蘑茹的习惯。但每蘑茹与食用菌茹常常混生,形态较为相似,稍不注意,很可能会误食中毒,甚至发生死亡事件。如何识别毒蘑茹呢? 一、从形态特征区
【机 构】
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<正>春夏期间,不少人有来食野生蘑茹的习惯。但每蘑茹与食用菌茹常常混生,形态较为相似,稍不注意,很可能会误食中毒,甚至发生死亡事件。如何识别毒蘑茹呢? 一、从形态特征区分有毒和无毒蘑菇 一般说来,毒蘑茹色泽鲜艳,外形美观,一般具有菌环或菌把具有腥、麻、辣、酸、苦、臭等味道,有的毒蘑茹具乳汁,子实体受伤后创伤面变色;水煮时遇银器、大蒜变黑,灯芯变绿;且毒蘑菇不易生虫蛆。但无毒蘑菇一般不具上述特征。 上述方法是鉴定毒蘑菇的经验,决不能用作鉴别所有毒蘑菇的标准。如剧毒的毒鹅膏、春生鹅膏等毒蘑菇既不美丽,也无疣子。 二、用简单的生化方法鉴定毒蘑菇。 先将要鉴别的野生蘑菇捣碎压汁,将汁液
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