浓香的玉米、金灿灿的小米粥、清香的毛豆已经成为餐桌上的新宠，在吃惯了细米白面后，被认为营养更丰富的粗粮开始受到青睐。专家认为，五谷杂粮是每日饮食的基础，也是预防疾病产生的根本。因此，了解些简单的健康知识，用五谷杂粮吃出健康的体质，也是对自己的身体负责。
　　看看粗粮的健康本色
　　小米
　　小米含有容易被消化的淀粉，很容易被人体消化吸收，而现代医学发现，小米也是很好的安眠食品。小米性凉，病人食用很合适。
　　禁忌：淘洗多次或用力搓洗，会使小米外层的营养素流失。小米最好不要和杏仁同食，会令人吐泻。
　　玉米
　　玉米中含有一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽，它进入人体后可与多种致癌物结合，使其失去致癌性；其所含微量元素镁也具有抑制癌细胞生长和肿瘤组织发展的作用。此外，玉米富含维生素，常食可以促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排泄。
　　禁忌：避免一次使用过多，容易导致胃胀气；霉玉米不能吃。
　　芝麻
　　芝麻，尤其是黑芝麻是效果极佳的美容圣品。首先，其所含丰富的维生素E，可抑制体内自由基的活跃，能达到抗氧化、延缓衰老的功效。其次，芝麻富含矿物质，如钙与镁等，有助于骨头生长，而其他营养素能美化肌肤。
　　禁忌：慢性肠炎、肠泻、牙痛、皮肤病、有白带者忌食。
　　红豆
　　富含铁质，能让气色红润，多摄取红豆有补血、促进血液循环，同时还有补充经期营养、舒缓痛经的效果。现代医学发现，红豆能促进心脏的活化，利尿。
　　禁忌：红豆有利尿的效果，所以尿多的人要避免食用。