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随着经济的飞速发展，居民生活水平得到了很大提高，易腐烂垃圾在生活垃圾中的比例也有所提高。据统计，易腐垃圾，主要是厨房垃圾和家庭厨房垃圾，约占家庭垃圾总产量的45%。与生活垃圾相比，易腐垃圾具有更丰富的营养成分和有机质，具有很高的资源利用价值。但是，由于易腐垃圾具有高的水分含量和高的易腐烂性，因此很容易腐烂变质，散发臭味，传播细菌和病毒，给环境带来巨大的污染，甚至危害人体健康。