所谓应激，是机体在各种内外环境因素刺激时所出现的全身性非特异性适应反应，又称为应激反应。这些刺激因素称为应激源。对于畜禽来说，任何让畜禽不舒服的动作都是应激。例如注射抗生素，注射时的疼痛；饲料添加药物后的苦味，加剧畜禽的食欲减退；畜禽圈舍环境中的臭味、潮湿等。高度集约化规模养殖的过程中，有许多管理工作是我们无法避免的，对于猪来说，如剪齿、剪尾、去势、断奶、移动、疫苗注射、投药等，所以最多只能靠优异的管理模式将应激降到最低。特别是水泥圈舍饲养条件下，猪的紧张和压抑造成的应激是最大的应激原。
　　应激轻则影响畜禽生产能力，重则导致畜禽死亡，影响养殖收益，但与严重疾病相比，饲养管理中对应激问题的重视度还远远不够，本期专题特别安排了《畜禽应激处理》专题，希望可为养殖者提供参考。