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目的探讨凌云茶叶中微量元素的溶出率。方法用原子吸收光谱法测定凌云茶叶及茶水中铁、锌、钙、镁、锰、铜6种微量元素的含量，求出各种元素的溶出率。结果凌云茶叶中微量元素溶出率的含量顺序为：镁〉锌〉锰〉铜〉铁〉钙。结论实验所得数据可用于评估饮茶对6种微量元素的实际摄入量。
凌云茶叶中6种微量元素溶出率的研究
【摘 要】
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目的探讨凌云茶叶中微量元素的溶出率。方法用原子吸收光谱法测定凌云茶叶及茶水中铁、锌、钙、镁、锰、铜6种微量元素的含量，求出各种元素的溶出率。结果凌云茶叶中微量元素
【机 构】
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右江民族医学院化学教研室
【出 处】
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右江民族医学院学报
【发表日期】
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2008年3期
【基金项目】
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右江民族医学院重点立项资助项目（右医科字[2007]2号）.
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