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本文综述了纳米银、纳米二氧化钛、纳米氧化锌及纳米壳聚糖复合涂膜纳米材料在果蔬保鲜中的应用,对纳米材料在食品储藏领域的前景进行展望。
纳米复合材料在果蔬保鲜中的应用研究
【摘 要】
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本文综述了纳米银、纳米二氧化钛、纳米氧化锌及纳米壳聚糖复合涂膜纳米材料在果蔬保鲜中的应用,对纳米材料在食品储藏领域的前景进行展望。
【机 构】
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贵州省农产品质量安全监督检验测试中心
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2019年3期
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