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以青豆为原料,以超临界CO2萃取法提取青豆卵磷脂,再应用柱层析法进行分离纯化,卵磷脂纯度达到95.2%。试验证明,加入0.7%高纯卵磷脂液的奶粉在70℃水中的溶解速率比加入青豆卵磷脂前提升了18%。
青豆卵磷脂的分离纯化及其应用的研究
【摘 要】
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以青豆为原料,以超临界CO2萃取法提取青豆卵磷脂,再应用柱层析法进行分离纯化,卵磷脂纯度达到95.2%。试验证明,加入0.7%高纯卵磷脂液的奶粉在70℃水中的溶解速率比加入青豆卵
【机 构】
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通辽职业学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2017年01期
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