【摘 要】
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我们着重研究了气体贮藏及虫胶涂沫苹果后贮藏期间的生理变化。气体贮藏五个月的苹果呼吸强度下降近50％,糖量的消耗也相应的减少,硬度仍能达8.1磅/厘米~2。为此,气体贮藏可使
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我们着重研究了气体贮藏及虫胶涂沫苹果后贮藏期间的生理变化。气体贮藏五个月的苹果呼吸强度下降近50％,糖量的消耗也相应的减少,硬度仍能达8.1磅/厘米~2。为此,气体贮藏可使苹果衰老过程缓慢进行,尤其在无乙烯的情况下,气体贮藏的效果更好。我们认为,虫胶处理后的果实气体交换受阻,致使呼吸作用显著下降,含糖量较对照组的稳定。贮藏六个月后,处理的果实硬度为8.5磅/厘米~2,而对照的只是7.7磅/厘米~2。由此提出苹果涂虫胶可提高耐藏性。
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