【摘 要】
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国内“速成鸡”事件曾一度引起广大消费者对食用鸡肉产品的安全恐慌.那么,在适应市场化、规模化、效率化的今天,家禽科学、健康养殖方法应该遵循怎样的技术路线?为了保障家禽
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国内“速成鸡”事件曾一度引起广大消费者对食用鸡肉产品的安全恐慌.那么,在适应市场化、规模化、效率化的今天,家禽科学、健康养殖方法应该遵循怎样的技术路线?为了保障家禽肉的质量安全,让广大消费者能够吃得放心,应该采取怎样的疾病控制手段?为此,本刊记者采访了美国肯塔基大学熊幼翎教授,对美国现行的家禽养殖方法、疾病控制手段、安全现状等进行报道,以期从技术层面对所谓的“速成鸡”安全问题进行更深入的了解和认识.
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