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以淡水虾为原料,研究壳聚糖制备的最佳方案:虾壳处理干净,用2mol/L盐酸和2mol/L NaOH溶泣反复浸泡,除去钙质和蛋白质,得到甲壳素;在NaOH水溶液和氢氧化钠-乙醇溶液中加热回流反应,制得壳聚糖.用分光光度法研究壳聚糖的抗氧化性,结果表明,壳聚糖对羟自由基有一定的清除作用.
淡水虾壳中壳聚糖的制备及其抗氧化性研究
【摘 要】
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以淡水虾为原料,研究壳聚糖制备的最佳方案:虾壳处理干净,用2mol/L盐酸和2mol/L NaOH溶泣反复浸泡,除去钙质和蛋白质,得到甲壳素;在NaOH水溶液和氢氧化钠-乙醇溶液中加热回流
【机 构】
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韩山师范学院化学系,广东,潮州,521041
【出 处】
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科技致富向导
【发表日期】
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2010年14期
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