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红富士苹果尤其是长枝富士品种在低海拔地区很难着色或着色差。如何促进果实着色,是栽培的关键所在。笔者经过多年的实践,认为除选择易着色品种、合理确定栽植密度等基础措施外,更应抓好以下关键技术:
1 科学修剪
1.1 拉枝、吊枝
从夏末开始,通过拉、吊方法,拉开主枝与主干角度,并保持一定主枝间距,改善树体通风透光条件,提高光合效率。
1.2 疏枝、剪枝
8月下旬至9月上旬,疏去背上和树冠外围的徒长枝及过旺、过密的挡光枝,轻剪秋梢上部幼嫩瘦弱部分,抑制秋梢生长,增加树体内养分积累,促进果实着色。
2 平衡施肥
2.1 控氮、增钾
“无氮不大、无磷不红、无钾不甜”这是我们多年的实践共识。土壤中和叶片中氮素过多,果实底色发绿、面色暗淡,所以7月中旬以后。一般不宜再大量追施氮肥。最好追施三元复合肥或硫酸钾肥,氮钾比在1.2:1,采前40~50天禁用氮肥,重点追施硫酸钾肥增糖增色。
2.2 补钙
采收前30~40天,喷2~3次氨基酸复合肥和纯钙肥,钙肥一般选用CA2000钙宝或美林钙,使用浓度300~400倍为好。对套袋苹果,可在套前喷1次氨基酸(或腐殖酸)、氨基酸复合肥(或腐殖酸复合肥),防止水心病、苦痘病及痘斑病等缺钙症发生,并促进果实着色。
3 科学供水
成熟前灌水十分重要,应小水勤灌,防止大水漫灌,大水漫灌会使秋梢旺长,对果实增糖上色不利,但缺水会影响果实膨大,干湿交替会造成果实萼洼、梗洼处裂果,所以采前40~60天。应频灌、浅灌、最好是喷灌、滴灌、微喷灌或傍晚树冠喷水,保持比较稳定的土壤和空气湿度,这样既可促进果实上色,又可避免裂果,也不至于引起秋梢旺长。
4 防病保叶
6月上旬至7月中旬高温干旱,红蜘蛛、鳞翅目害虫、叶斑病危害严重,不少苹果树叶片大部分变色、脱落,既影响当年果实着色和品质,又影响花芽的形成。7月下旬至8月上旬,高温、高湿。是苹果树早期落叶病、轮纹病发病高峰期,所以要高度注意病虫害防治。加强保叶工作,建议喷1次25%灭幼脲三号2000倍 10%世高2500倍,也可选用多抗霉素、过氧乙酸、博医等农药。
5 果实套袋与摘袋
套袋适宜于花后35~40天开始,选用双层三色优质果袋,这是保证获得优质商品果的关键。果实在袋内生长90天左右,分2次摘袋。低海拔地区果实着色慢,宜在果实正常采摘前20~25天摘外袋。3~5个晴天后摘除内袋。最好选在阴天或多云天气摘袋,晴天摘袋应在上午9:00~11:00时和下午15:00~18:00时进行,严禁中午高温时除袋,防止日灼发生,并严重影响果面着色。
6 摘叶转果
6.1 摘叶
采收前20~30天或套袋果在除内袋后,先将果实周围20厘米范围内的遮光和贴果的叶片摘除,经过7天再摘除果实周围的挡光叶。摘叶要适时、适度,过早、过多会使果面受到日烧。降低颜色红度,适宜的摘叶量控制在全树总叶量的25%以内,分2~3次进行,一般可增加着色面15%左右。
6.2 转果
等果实阳面上色后,再将果实阴面转向阳面。为防止果实转动后复位,可用透明胶布将果实与周围枝条粘着固定,等阴面上色后再将果实转动使背面转向阳面,反复2~3次使果实全面均匀着色。
7 铺反光膜
可在采前25~30天或套袋果在除内袋后,及时在树冠下营养带内铺反光膜,改善树冠内部和下部的光照条件。突出解决果实花萼部位及内膛果、中下部果实着色,果实应距反光膜0.8~1米,以防止果实灼伤。
8 科学采收
“个大、色艳、形正、肉黄”是优质果的四大特征。为了科学采收,采取“一观察二推算三验证”办法,确保最佳采收期。一是观察种子是否变为深褐色,果实底色是否由绿变黄;二是根据果实生育天数推算,如红富士生育期180天,粉红女士185天,皇家嘎拉140天等:三是通过淀粉含量及可溶性固形物测定,最终确定最佳采收期。谨防果实过早采收,降低苹果着色面和风味。
1 科学修剪
1.1 拉枝、吊枝
从夏末开始,通过拉、吊方法,拉开主枝与主干角度,并保持一定主枝间距,改善树体通风透光条件,提高光合效率。
1.2 疏枝、剪枝
8月下旬至9月上旬,疏去背上和树冠外围的徒长枝及过旺、过密的挡光枝,轻剪秋梢上部幼嫩瘦弱部分,抑制秋梢生长,增加树体内养分积累,促进果实着色。
2 平衡施肥
2.1 控氮、增钾
“无氮不大、无磷不红、无钾不甜”这是我们多年的实践共识。土壤中和叶片中氮素过多,果实底色发绿、面色暗淡,所以7月中旬以后。一般不宜再大量追施氮肥。最好追施三元复合肥或硫酸钾肥,氮钾比在1.2:1,采前40~50天禁用氮肥,重点追施硫酸钾肥增糖增色。
2.2 补钙
采收前30~40天,喷2~3次氨基酸复合肥和纯钙肥,钙肥一般选用CA2000钙宝或美林钙,使用浓度300~400倍为好。对套袋苹果,可在套前喷1次氨基酸(或腐殖酸)、氨基酸复合肥(或腐殖酸复合肥),防止水心病、苦痘病及痘斑病等缺钙症发生,并促进果实着色。
3 科学供水
成熟前灌水十分重要,应小水勤灌,防止大水漫灌,大水漫灌会使秋梢旺长,对果实增糖上色不利,但缺水会影响果实膨大,干湿交替会造成果实萼洼、梗洼处裂果,所以采前40~60天。应频灌、浅灌、最好是喷灌、滴灌、微喷灌或傍晚树冠喷水,保持比较稳定的土壤和空气湿度,这样既可促进果实上色,又可避免裂果,也不至于引起秋梢旺长。
4 防病保叶
6月上旬至7月中旬高温干旱,红蜘蛛、鳞翅目害虫、叶斑病危害严重,不少苹果树叶片大部分变色、脱落,既影响当年果实着色和品质,又影响花芽的形成。7月下旬至8月上旬,高温、高湿。是苹果树早期落叶病、轮纹病发病高峰期,所以要高度注意病虫害防治。加强保叶工作,建议喷1次25%灭幼脲三号2000倍 10%世高2500倍,也可选用多抗霉素、过氧乙酸、博医等农药。
5 果实套袋与摘袋
套袋适宜于花后35~40天开始,选用双层三色优质果袋,这是保证获得优质商品果的关键。果实在袋内生长90天左右,分2次摘袋。低海拔地区果实着色慢,宜在果实正常采摘前20~25天摘外袋。3~5个晴天后摘除内袋。最好选在阴天或多云天气摘袋,晴天摘袋应在上午9:00~11:00时和下午15:00~18:00时进行,严禁中午高温时除袋,防止日灼发生,并严重影响果面着色。
6 摘叶转果
6.1 摘叶
采收前20~30天或套袋果在除内袋后,先将果实周围20厘米范围内的遮光和贴果的叶片摘除,经过7天再摘除果实周围的挡光叶。摘叶要适时、适度,过早、过多会使果面受到日烧。降低颜色红度,适宜的摘叶量控制在全树总叶量的25%以内,分2~3次进行,一般可增加着色面15%左右。
6.2 转果
等果实阳面上色后,再将果实阴面转向阳面。为防止果实转动后复位,可用透明胶布将果实与周围枝条粘着固定,等阴面上色后再将果实转动使背面转向阳面,反复2~3次使果实全面均匀着色。
7 铺反光膜
可在采前25~30天或套袋果在除内袋后,及时在树冠下营养带内铺反光膜,改善树冠内部和下部的光照条件。突出解决果实花萼部位及内膛果、中下部果实着色,果实应距反光膜0.8~1米,以防止果实灼伤。
8 科学采收
“个大、色艳、形正、肉黄”是优质果的四大特征。为了科学采收,采取“一观察二推算三验证”办法,确保最佳采收期。一是观察种子是否变为深褐色,果实底色是否由绿变黄;二是根据果实生育天数推算,如红富士生育期180天,粉红女士185天,皇家嘎拉140天等:三是通过淀粉含量及可溶性固形物测定,最终确定最佳采收期。谨防果实过早采收,降低苹果着色面和风味。