1　选瓜。准备用于贮藏的西瓜应选择果形圆正、色泽鲜亮、瓜蔓和果皮上均无病虫害的八成熟好瓜。要贮藏的西瓜应提前一周停止浇水。
　　2　采瓜。采收时间，最好选在晴天上午进行。采摘时，瓜柄留的稍长一些。西瓜采收后，应防止日晒雨淋，要及时运送到比较冷凉的地方进行预冷待贮。
　　3　预冷。贮前预冷就是将西瓜温度在入库前降至适温范围。以便保持果实原有的品质。若贮藏前不经预冷，则因果温较高而使呼吸作用加强，环境气温也随之升高。很快就会进入恶性循环，造成果实腐败。最简单的预冷方法是在田间进行。利用夜间较低气温自然预冷1夜后，于次日清晨气温回升前装箱入库。有条件的，可采用机械风冷法预冷。
　　4　包装。经过预冷的西瓜。应包装后再入库。包装西瓜一般用木箱或纸箱。木箱用板条钉成，每箱体积约为60x50x25(厘米)，可装4个瓜。近年来，已发展改用硬纸箱包装。西瓜装箱时，先在箱底放1层木屑或纸屑，然后将用包装纸包好的西瓜放入箱内，若不用纸包。则每瓜之间用瓦楞纸隔开防止磨损。最后用钉子钉好箱盖或用打包机捆扎结实以备装运。
　　5　运输。西瓜果实不耐运输。在运转过程中易受震、受创、受挤、受压和搓伤，这些都会造成损耗的增加，从而加大成本。①不论采用哪种方式进行批量运输时。都需提前用草或其他软材料把车箱底部和四周垫好。西瓜分层码放整齐。
　　②一些耐贮运的大果型晚熟西瓜，也可以采用散装直接装车运输，但在车厢内应铺上一层20厘米厚的麦草或纸屑，进行分层装瓜。装瓜时大瓜在下、小瓜在上以减少压伤，每一层瓜之间可用麦草隔填。这样一般可装6-8层。
　　③贮藏用的西瓜，不论是散装还是箱装，在采收、预冷、装箱和运输过程中均应注意轻拿轻放。避免任何机械损伤，运输途中要防止剧烈震荡。
　　④汽车运输时，要慢行稳行，不要争速起车或争速刹车。
　　⑤运输过程中，要尽可能减少装卸次数。
　　6　消毒。消毒主要指是对西瓜表面与贮藏场所的消毒。西瓜果面消毒可选用40％福尔马林150～200倍液，或1000毫克，升甲基托布津溶液，或15％-20％食盐水溶液，或0.5％～1％漂白粉溶液等进行浸泡消毒，消毒后沥干水分，放到阴凉处晾干即可，最好与预冷结合进行。贮藏场所的消毒。可用上述消毒液用喷雾器均匀喷洒，包装箱及包装用具、贮藏架等也要同时消毒。
　　7　贮藏技法。①简易贮藏。在西瓜采收后出售前、西瓜运输户在外运前和运到目的地出售前均需进行短期贮放，一般只需存放1～2天，多则3-5天，这种贮存的方法最简单。不需任何设备，可以露地贮存也可以在室内存放，但一般均以露地临时存放为多；存放的场所应选在阴凉通风处、最好选在背阴地段(大树下或建筑物北侧)，地面要扫清整平，最好撒上一层细沙。然后摆放西瓜，一般以垒叠2-3层为好，不宜过高，下雨时瓜堆上应加盖塑料布。雨停即撤除，白天高温期阳光直射或侧射到瓜堆时，可临时加盖有色遮布(切忌用透明白色塑料布)，傍晚气温下降后即可撤除。贮藏场所要注意预防鼠害。
　　②沙藏法。沙区或有沙源的地方，瓜农都有沙藏西瓜的经验。其方法是在比较阴凉的空屋内，喷药进行室内消毒后。地面铺上1层厚约10厘米的沙，然后将经过果面消毒的西瓜均匀排埋人沙中，瓜与瓜之间要留一点空隙，用沙子将西瓜顶部盖严，此法一般可以保鲜1个月左右。
　　③库房贮藏。西瓜需要贮存7。15天以上的中、短期贮藏。一般可选用阴凉通风无人居住的空闲房屋，屋内要清扫干净，清除不必要的各种杂物，腾出更多空间。地面与墙壁均应喷药消毒。地面可铺放一层麦秸、高梁秸、玉米秸、稻草或干河砂，然后即可均匀摆放西瓜。高度以垒叠2～3层高为宜，房中要留出宽约1米左右的人行道，以便人员进出管理检查。白天气温较高时。应关闭门窗，应尽量减少人员出入。以免带进热空气；夜晚气温降低后。就应打开门窗进行通风降温，室内温度最好控制在15℃左右。空气相对湿度保持在80％左右，空气干燥时。地面可以适当洒一些水。每隔3-5天西瓜应倒翻1次，去除病杂烂瓜。此法一般可以贮存1个月左右。若有条件的话，可在室内搭设架子进行架藏，这样可以延长贮存时间。
　　满红