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河南沈丘县刘庄店镇刘东村（邮编：466300）妇女张素勤靠加工面筋抱上了“金娃娃”。2002年，张素勤对常吃的面筋发生了兴趣，萌发了回乡加工的念头：于是，她学习掌握了这一技术。2003年2月，张素勤筹资2000元，办起了面筋加工作坊。由于她细心摸索工艺技术，优选小麦专用面粉，加工出的空心面筋投放市场后十分抢手。邻乡的一些饭店和办宴席的农户都纷纷前来订货，1年净赚3万元。