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<正> 莲藕属睡莲科,为多年生水生植物。它集花卉与果蔬于一体,既可观赏,又可食用,且营养丰富。莲藕性甘平无毒,有清心醒脾、补中养神、健脾开胃、止泻固精之功效,为食疗食补的佳品,倍受人们喜爱。莲藕既可鲜食,又可加工成藕粉、脱水藕等传统产品,还可加工成下列新产品。一、糖藕片(一)工艺流程原料挑选→水洗→去皮→切片→护色处理→烫漂→漂水冷却→糖渍→糖煮→干燥→成品