有人“喜欢吃肉，不喜欢吃菜”，也有人“特别喜欢吃蔬菜和水果，而不喜欢吃肉或蛋”。
　　一般来说，人们受营养学提倡的“摄取平衡营养”观点的影响，往往认为“不挑食、偏食，什么都吃对健康有好处”。
　　但是，食物的喜欢与不喜欢，是进食人的体质为预防疾病、维持健康而发出的本能的反应。因此可以说，不管喜欢与不喜欢，什么都吃，这是违反本能的行为。寒性体质的人喜欢吃有温暖身体作用的食物，而体质热的人，则喜欢吃凉性的食物。如果反其道而行之，就容易生病。由于不正确的进食习惯造成疾病的例子屡见不鲜。
　　
　　体质“阴”“阳”大不同
　　
　　实际上，中医把世间所有事物和现象分为“阳”和“阴”。“阳”指的是“热、干、明、收缩”所表现出来的状态；“阴”是指“冷、湿、暗、扩张”所表现出来的状态。
　　对宇宙的现象来说：太阳、夏天、白天是“阳”；月亮、冬天、黑夜是“阴”。对人的体质来说，体热增高、血色好、红光满面、毛发细薄、肌肉饱满、（收缩活动）良好、总是开朗、乐观、积极地生活的人是“阳”性体质。相反，凉症的原因造成的面色恍白惨淡、毛发多、易生白发消瘦或肥胖（扩张），总是以悲观消极的生活态度面对生活的人则属“阴”性体质。
　　
　　［小测试］
　　你属于哪种体质？
　　下表的1～19个项目中，在与自己相一致的地方画圈。对各个项目，每个阳性项目为（ 1）分，即正1分；而阴性项目为（-1），即负1分；中性（0）点，不加不减。如此计算，判断自己的体质。
　　根据得出的总分，就能够知道自己属于以下哪种类型：
　　（-11）分以下……强阴性
　　（-10）～（-6）分……阴性
　　（-5）～（ 5）分……中性
　　（ 6）～（ 10）分……阳性
　　（ 11）～ ……强阳性
　　有的人性格上属“阳”性，而体质上属“阴”性；也有的人性格上属“阴” 性而体格上属“阳”性。总的来说，应该是男性多表现为“阳”性，而几乎所有女性都属“阴”性。
　　如果“阳”性过盛，就容易患高血压、脑中风、心肌梗塞、糖尿病、欧美型肿瘤等营养过剩、热量过剩的疾病。另外，如果“阴”性过剩，就容易患低血压、贫血、胃肠疾病（胃炎、溃疡……）、过敏、类风湿等疼痛性疾病、胶原病、抑郁症等具有“阴”性特征的疾病。
　　不过，现代人由于饮食生活的变化及运动不足，受空调冷气等人工环境的影响，有寒性体质（阴性的）的人更多一些。因此，多数人受“阴”性疾病的烦扰。
　　
　　偏食能中和阴阳
　　
　　在吃的东西中，有具有温暖身体作用的“阳”性食品和使身体变凉的“阴”性食品及不属于它们中任何一种的中性食品。北方产的食物大多具有温暖身体作用（阳性食品），而南方产的食品大多具有凉体作用。
　　粗米、玉米、薯類、黄豆、小米、稗子等成为人类主食的食物，属不能温暖身体也不能凉体的中性食品。■