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探讨构骨叶总皂苷分离纯化的最佳工艺条件及其油脂抗氧化作用，采用6因素5水平正交设计法考察洗脱液浓度、洗脱时间、pH值等因素对纯化的影响。用紫外分光光度法测定总皂苷的含量，计算吸附量、解吸率和枸骨总皂苷的含量，最后确定最佳工艺条件；通过碘量法检测枸骨叶总皂苷抗氧化活性。结果表明，AB-8树脂纯化枸骨叶总皂苷的最佳工艺为吸附时间5h，药液pH值为4、洗脱液固比为10：1、洗脱液pH值为5、洗脱液乙醇体积分数为80％、解吸振荡时间3h。枸骨叶总皂苷对猪油具有较强的抗氧化活性，且具有剂量效应关系。