论文部分内容阅读
在李渡大曲酒生产过程中，通过对李渡大曲酒的粮醅进行添加耐高温活性干酵母，糖化酶和减曲等不同方案的试验。结果表明，同时添加ＴＨ－ＡＡＤＹ和糖化酶，减曲２０％的试验方案，出酒率比对照提高８．６９％且酒质稳定，并略有得高，经济效益显著。
耐高温活性干酵母在特型大曲酒中的应用
【摘 要】
：
在李渡大曲酒生产过程中，通过对李渡大曲酒的粮醅进行添加耐高温活性干酵母，糖化酶和减曲等不同方案的试验。结果表明，同时添加ＴＨ－ＡＡＤＹ和糖化酶，减曲２０％的试验方案，出酒率比对照提高８．６９％且酒质稳
【机 构】
：
南昌大学食品工业学院,江西省食品工业公司,江西李渡酒厂
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
：
1994年3期
其他文献
目的检测乙型肝炎病毒（HBV）感染者不同血清学模式前S1抗原（pre-S1-Ag）、HBV～DNA和乙型肝炎抗原、抗体含量，结合血清肝功能（丙氨酸转氨酶ALT、天冬氨酸转氨酶AST）分析病毒性肝炎临床诊
研究校园网网络性能管理系统的设计与实现. 整个系统由数据分析、数据采集和数据显示三个部分组成.
秋冬时节,只要你进入内蒙古兴安盟巴--开线布敦化牧场路段内,在主街道上随便一走,你准能接连不断地看到驾着三轮车、四轮车下乡做买卖的经纪人在你的身边匆匆而过.
GPS技术具有实时导航、定位准确的特点,遥感影像能提供快速及时的地理信息,它们当前还未广泛应用于地图的制作,本文尝试将这两种技术结合应用来编制地图,进而探讨在制作过程中的数据处理、重点文物图的设计与编制等问题;并以制作武汉大学的重点文物图为例,来说明和分析这种制作方法所具有的显著特点和具体操作的可行性。
<正> 雄蜂蛹是一种亟待开发的新颖蜂产品,具有很高的营养价值和医疗保健作用。我国现有蜜蜂650多万群,每群每年约生产10—15公斤新鲜雄蜂蛹,若组织生产,全国可生产几万吨,无
目的观察痰瘀同治法对肾间质纤维化模型大鼠Smad7表达的影响,探讨其对肾间质纤维化的保护作用及作用机制。方法实验采用UUO大鼠模型,将40只SD大鼠随机分为5组:假手术组、模型
会议
矿区总体为一宽缓的向斜构造即捷斯德里克向斜,水文地质条件较复杂。对超级高密度电法资料处理及超级高密度电法资料的解释依据进行分析。通过对典型成果断面22号测线,31号测
大蒜为葱科植物。具有特殊的香、辣气味，含有丰富的营养成分，除蛋白质、脂肪、糖类成分外，钙、磷、铁等无机盐含量也很高。大蒜的主要成分为大蒜素及多种烯丙基、丙基和甲基组成
目的强调糖尿病酮症酸中毒防治的重要性。方法报道2例重症糖尿病酮症酸中毒的诊治过程并复习文献。结果糖尿病酮症酸中毒有成熟的诊治手段，属可治愈性疾病，早期干预效果好。患