论文部分内容阅读
在过去的川菜行业中，从涨发鱼肚到将其烹制成菜，都得由那些有经验的老师傅一手操办，而年轻的小徒弟，往往连在边上看的机会都没有。正是因为这样的一种状况，所以即便是到了现在，仍有不少川菜厨师对鱼肚的认识很肤浅。鉴于此，
厨艺讲坛（八）鱼肚篇
【摘 要】
：
在过去的川菜行业中，从涨发鱼肚到将其烹制成菜，都得由那些有经验的老师傅一手操办，而年轻的小徒弟，往往连在边上看的机会都没有。正是因为这样的一种状况，所以即便是到了现在，仍有
【出 处】
：
四川烹饪
【发表日期】
：
2008年11期
其他文献
开学后，我接手新班级的语文课。这天，讲解朱自清先生的散文《背影》，先是检查预习环节，请几位同学解释课文中新学词语的意思，几位同学都回答得流畅准确。
通过三种不同手术方法所致淋巴水肿的比较研究，证实静脉阻塞对传统环切法引起的淋巴水肿具有显著影响；不同手术方式所致水肿高峰出现时间不一，明确不同因素所致水肿高峰的出现时
由于我国的经济体制、经营、监管环境等外部因素和商业银行内部监管运作等内部因素的影响,以及体制、经营等原因,我国商业银行存在大量不良资产,阻碍了商业银行的长远发展,影
本文用可见半面树冠法、信息段法对福建省洋口林场、尤溪经营林场杉木一代种子园花期、果期预测球果产量进行初步的研究，结果表明：可见半面树冠球果估测法工作量小，精度较高，至少
在聋校语文教学实践中，老师常常遇到这样的情况：学生口语交际不知道说什么或想说却找不到适当的语言。只能一知半解地用一些简单的、肤浅的、没有个性的语言来表达。口语交际作
经３４（男、女各１７）例头颅水平断面标本观测，结果发现：颞骨岩部（岩锥）延长线与头颅正中矢状线的夹角（岩矢角）在侧别和性别上无显著差异，岩矢角平均为５１．４°±３．７０°。岩锥延长线在对侧颅
<正> 惠安县地处闽东南沿海,属亚热带湿润季风气候。位于东经118°38′～119°5′、北纬24°49′～25°15′之间,年平均气温20.1℃、年降水量1000～1800毫米,全年
罗伯特·奥尔特曼算是大器晚成的导演,40岁到80岁才是他的正式创作期,他把人生智慧凝结在一部部作品中,却一直不受自己国家的待见。他一生中五次获得奥斯卡奖最佳导演提