【摘 要】
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<正> 饮食是维持生命的保证,因此素有“民以食为天”之说。人类对饮食的要求自有其历史发展过程。人类对饮食要求随着经济与文化的发展,大致可分为四个不同层次的追求:求温饱
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<正> 饮食是维持生命的保证,因此素有“民以食为天”之说。人类对饮食的要求自有其历史发展过程。人类对饮食要求随着经济与文化的发展,大致可分为四个不同层次的追求:求温饱,求享受,求营养,求滋补养生。 随着物质生活条件及科学文化知识的不断改善和提高,人们的自身健康意识大大增强消费观念发生巨大变化,对饮食生活的要求也越来越高,对食品不仅要求口味好,卫生,方便,多样化,而且要求营养结构合理,食用后能起到滋补养生,祛病保健的作用。
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