英国红芸豆抗氧化肽对氧化应激斑马鱼的保护作用研究

来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:youyanma
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为探究英国红芸豆抗氧化肽组分(BRKBPAPC)的体内抗氧化作用,利用2,2’-偶氮二异丁基脒二盐酸盐诱导建立氧化应激斑马鱼模型,研究BRKBPAPC对氧化应激斑马鱼的影响。结果表明:BRKBPAPC能显著提高(P<0.05)斑马鱼体内过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活力和总抗氧化能力(T-AOC),显著降低(P<0.05)丙二醛(MDA)含量;同时BRKBPAPC 还具有调节斑马鱼脂代谢的能力,随着处理浓度的增加斑马鱼脂代谢指标逐渐恢复正常水平;高剂量BRKBPAPC可使斑马鱼行为轨迹增多,高速运动次数、时间、距离显著上升。高剂量抗氧化肽处理 21 d 时,CAT、SOD、T-AOC、GSH-Px 分别增至(28.29±3.29)、(126.59±6.39)、(2.07±0.18)、(84.75±7.77)u/mg prot,MDA 含量降至 3.35±0.29 nmol/mg prot。由此可见,BRKBPAPC 具有较好的体内抗氧化作用及脂代谢调节能力。本研究为英国红芸豆蛋白功能性成分的开发提供了理论依据。
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