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期刊论文
山楂真空冷冻干燥最佳条件的筛选
山楂真空冷冻干燥最佳条件的筛选
来源 :辽宁农业职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenmojay
【摘 要】
:
以山楂为原料,对其真空冷冻干燥特性和工艺进行了试验研究。结果表明:山楂最佳升华干燥温度为5℃,时间为16 h,最佳解析干燥温度为40℃,时间为2 h。最佳切片厚度为横切一次(8
【作 者】
:
魏丽红
翟秋喜
【机 构】
:
辽宁农业职业技术学院
【出 处】
:
辽宁农业职业技术学院学报
【发表日期】
:
2019年01期
【关键词】
:
山楂
真空冷冻干燥
条件
【基金项目】
:
辽宁农业职业技术学院2017年度一般科研项目“2种高Vc水果真空冷冻干燥技术研究及品质分析”
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以山楂为原料,对其真空冷冻干燥特性和工艺进行了试验研究。结果表明:山楂最佳升华干燥温度为5℃,时间为16 h,最佳解析干燥温度为40℃,时间为2 h。最佳切片厚度为横切一次(8 mm左右)。
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