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对大豆异黄酮的结构与功能的探析
对大豆异黄酮的结构与功能的探析
来源 :现代农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:benlums
【摘 要】
:
大豆异黄酮是一类具有生理活性的物质,它主要包括染料木黄酮、大豆黄素、黄豆苷元。介绍了近年对大豆异黄酮在结构特征、功能研究等方面的研究情况,并对未来开发应用前景进行
【作 者】
:
李娟
【机 构】
:
新疆石河子市30小区时代花园15栋14室
【出 处】
:
现代农业科学
【发表日期】
:
2008年4期
【关键词】
:
大豆异黄酮
结构
功能
soy Isoflavones
structure
function
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大豆异黄酮是一类具有生理活性的物质,它主要包括染料木黄酮、大豆黄素、黄豆苷元。介绍了近年对大豆异黄酮在结构特征、功能研究等方面的研究情况,并对未来开发应用前景进行了讨论和展望。
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