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食用油产品开发与质量标准制修订绉议
食用油产品开发与质量标准制修订绉议
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xiao203
【摘 要】
:
该文从食用油产品质量标准和生产工艺关系出发,对现行食用油质量标准科学性和合理性进行分析探讨,提出食用油产品开发应向健康化、细分化方向发展,并对食用调和油质量标准制
【作 者】
:
金青哲
王兴国
【机 构】
:
江南大学食品学院
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
2011年07期
【关键词】
:
食用油
质量标准
生产工艺
【基金项目】
:
十一五”科技支撑项目(:2009BAD9B08);国家“863”计划:(2010AA101504)
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该文从食用油产品质量标准和生产工艺关系出发,对现行食用油质量标准科学性和合理性进行分析探讨,提出食用油产品开发应向健康化、细分化方向发展,并对食用调和油质量标准制订提出建议。
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