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1概述营养是生命的物质基础，在疾病的治疗过程中，营养不良会降低机体抵抗力，使患者的手术和麻醉耐受能力减弱，增加并发症的发生率和疾病死亡率，延长患者的住院时间，最终导致医疗成本和费用的进一步提高。然而，临床住院患者营养不良和医源性营养不良的现象比较突出，1974年至1995年间世界各地超过150个研究项目表明，医院患者营养不良的发生率在30％～55％之间。对于营养不良，临床常用的治疗方法为肠外营养（Parenteral Nutrition，PN）和肠内营养（Enteral Nutrition，EN）治疗：