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“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日,总把新桃换旧符。”大年三十儿晚上与家人围坐在煤球炉子跟前,嗑一地的瓜子皮儿不许扫,十二点的钟声一响就得咬口素饺子……这些过年的老例儿你还记得多少?
在曾经的曾经,一个年是要过上一个多月的,从泡腊八醋开始,饶是正月二十五把吊钱儿撕去,那一缕红通通的年味似乎还随着填仓的烟火缭绕。这繁复冗长的一个年,过起来隆重得让人心生敬畏,敬畏岁月的波流涌动,敬畏人生的不可重来,敬畏劳作与付出,敬畏亲情与相守。
当这些老例儿被再次从记忆深处唤起时,你会否发现它们身上熠熠闪光的力量?如果你有时间,如果你愿意,来体会一下在曾经的曾经,过年是个慢慢幸福的事儿。
腊月初八·粥与醋
旧时的腊八粥,要在初七的晚上开始熬,不停地熬上一宿,等到初八的早上,全家人一起吃。腊八,这一年之中最冷的一天,一定要为家人熬上一锅热乎乎的腊八粥。
吃过粥,就要泡腊八醋了。找个挂釉的小坛子,把一瓣一瓣剥好的蒜瓣用醋泡上,封好,等到年三十儿的时候开坛蘸饺子吃,蒜瓣刚好全变绿了,咬一口,酸甜的。“腊八蒜,腊八算”,藉由这个日子好好清点下这即将过去的一年吧。
腊月二十三·糖瓜粘
“二十三,糖瓜粘”,这一天,“灶王爷上天”,家家户户都要给“灶王爷”上供,求他上天言好事,在新的一年为全家带来喜与福。这一天也叫小年,从这天开始,就要为大年三十儿做准备了。
过完小年,年味儿就近了。
腊月二十四·扫尘土
扫房、洗衣、擦玻璃,这是一年之中最隆重的扫除,也是一次告别与开始、按民间的说法,因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。清除掉积累了一整年的杂乱与烦恼。才能清清爽爽地面对新的一年。
腊月二十五·糊窗户
打扫完尘土,农家的纸窗户就要重新糊一遍了,然后再剪上大红的窗花贴上。说到剪窗花,还有多少人记得这个初中手工课的选修项呢?买几张红的绿的彩纸,和孩子一起再重温—下这民间手艺的趣味吧。
腊月二十六·割年肉
从这一天起,就要开始为年夜饭做准备了。传统的年夜饭里,最隆重的当然是炖肉了。吃“年肉”讲究要吃红烧肉,因为肉本身就代表着富裕的意思,而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火得富裕十足。即使是到了今天,家家的日子都越过越红火,在腊月二十六置办点年肉也是许多人都没有忘记的老传统。
腊月二十七·宰公鸡
天津卫的传统,在腊月二十七这天要宰只公鸡,当做除夕晚餐的一道大菜。整只鸡盘在一个碟子里摆放在桌子中间,盛宴上是不能将其拆解成一碗鸡块的,而且天津人还给它取了一个好名头,叫做大吉大利。
腊月二十八·把面发
肉菜有了,主食也要开始准备了。旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的,所以二十八这天要蒸够这几天的馒头才行。蒸好的馒头还要打上红点儿才喜庆。
腊月二十九·贴倒酉
红红的吊钱儿贴在干净的玻璃窗上,让风吹流苏舞动,这年味儿就全出来了。民间传说,吊钱儿是姜子牙封神时传下来的。姜子牙封罢诸神,他的老婆也向他讨封,可是神号已满,姜太公只好封她为穷神。他转而又想,它若进到穷人家,这家人岂不是更贫穷,于是又附加了个小条件,即“见破不入”,穷神不许进穷人家,只能进宫人家。后来人们为阻挡穷神的脚步,逢年过节就用破纸条挂在窗户上,后来破纸逐渐演变成现在的刻有各种图案花纹和吉语的吊钱儿了。
腊月三十儿·守一宿
“一夜连双岁,五更分二天”,年三十儿的主题就是团圆,因此年夜饭又叫团圆饭。记得包饺子时别忘记放几个干净的硬币,让吃到的人开心—下。
守夜的时候,给孩子讲一讲“年”这个怪兽的故事吧,让传统的风俗可以继续传承。等到十二点钟声响起时,捂着耳朵放挂响亮的鞭炮,赶走戾气迎新年。
正月初一·拜大年
大年初一头一天,小的给老的拜年。穿戴整齐的小辈要给长辈叩头行礼,小孩子们最开心的当然是拿压岁钱了。拜问亲戚、走访好友,在浓浓的喜庆中,互相拜个年,幸运与福气就会在彼此间传递加倍。
正月初五·破五儿
初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转,到了初五这一天,这年过得算告一段落了。天津人称正月初五为“破五”。这一天,家家户户吃饺子,莱板要剁得叮咚响,让四邻听见,以示正在剁“小人”。民俗以正月初五为财神圣日,认为选择这一天开市必将招财进宝。
正月十五·元宵节
放花灯、猜灯谜、逛庙会、吃元宵,正月十五的活动很多很丰富。初一放炮、十五点灯,这一天的花样都是五颜六色的,好像要把这新一年的日子也染得多姿多彩。随着正月十五的烟花落幕,这个年过得也就差不多了。
正月十六·走百病
这一天大家都不拜年:要出门走一走,把陈年旧病、霉运晦气都走掉。不妨带着家人出门转转,虽然冬天还未远去,春天已然不远了。
正月二十五·填仓节
在天津,填仓又称打囤。在正月二十五这天清早,各家要把贴在门窗上的吊钱揭下来,用它包裹着一些五谷杂粮放在头一天画好的小圆圈内,再压上一块砖,象征粮仓已经填满,就这样保存一个白天的时间,最后把吊钱儿集中在一起烧掉。
在这一天要吃用新鲜鲫鱼熬的汤,配以米饭,取其鱼米满仓,五谷丰登的美好寓意。还要蒸一大锅豆沙包,外形则捏成剌猖、老鼠等可爱的造型,用绿豆、红豆给它们加上一双小眼睛,蒸好的馒头生动鲜灵,不亚于一件工艺品。
至此,旧的一年才算真正离去。新的一年则带着吉祥与祝福开始了。
在曾经的曾经,一个年是要过上一个多月的,从泡腊八醋开始,饶是正月二十五把吊钱儿撕去,那一缕红通通的年味似乎还随着填仓的烟火缭绕。这繁复冗长的一个年,过起来隆重得让人心生敬畏,敬畏岁月的波流涌动,敬畏人生的不可重来,敬畏劳作与付出,敬畏亲情与相守。
当这些老例儿被再次从记忆深处唤起时,你会否发现它们身上熠熠闪光的力量?如果你有时间,如果你愿意,来体会一下在曾经的曾经,过年是个慢慢幸福的事儿。
腊月初八·粥与醋
旧时的腊八粥,要在初七的晚上开始熬,不停地熬上一宿,等到初八的早上,全家人一起吃。腊八,这一年之中最冷的一天,一定要为家人熬上一锅热乎乎的腊八粥。
吃过粥,就要泡腊八醋了。找个挂釉的小坛子,把一瓣一瓣剥好的蒜瓣用醋泡上,封好,等到年三十儿的时候开坛蘸饺子吃,蒜瓣刚好全变绿了,咬一口,酸甜的。“腊八蒜,腊八算”,藉由这个日子好好清点下这即将过去的一年吧。
腊月二十三·糖瓜粘
“二十三,糖瓜粘”,这一天,“灶王爷上天”,家家户户都要给“灶王爷”上供,求他上天言好事,在新的一年为全家带来喜与福。这一天也叫小年,从这天开始,就要为大年三十儿做准备了。
过完小年,年味儿就近了。
腊月二十四·扫尘土
扫房、洗衣、擦玻璃,这是一年之中最隆重的扫除,也是一次告别与开始、按民间的说法,因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。清除掉积累了一整年的杂乱与烦恼。才能清清爽爽地面对新的一年。
腊月二十五·糊窗户
打扫完尘土,农家的纸窗户就要重新糊一遍了,然后再剪上大红的窗花贴上。说到剪窗花,还有多少人记得这个初中手工课的选修项呢?买几张红的绿的彩纸,和孩子一起再重温—下这民间手艺的趣味吧。
腊月二十六·割年肉
从这一天起,就要开始为年夜饭做准备了。传统的年夜饭里,最隆重的当然是炖肉了。吃“年肉”讲究要吃红烧肉,因为肉本身就代表着富裕的意思,而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火得富裕十足。即使是到了今天,家家的日子都越过越红火,在腊月二十六置办点年肉也是许多人都没有忘记的老传统。
腊月二十七·宰公鸡
天津卫的传统,在腊月二十七这天要宰只公鸡,当做除夕晚餐的一道大菜。整只鸡盘在一个碟子里摆放在桌子中间,盛宴上是不能将其拆解成一碗鸡块的,而且天津人还给它取了一个好名头,叫做大吉大利。
腊月二十八·把面发
肉菜有了,主食也要开始准备了。旧俗认为初一到初五期间不能动火蒸馒头的,所以二十八这天要蒸够这几天的馒头才行。蒸好的馒头还要打上红点儿才喜庆。
腊月二十九·贴倒酉
红红的吊钱儿贴在干净的玻璃窗上,让风吹流苏舞动,这年味儿就全出来了。民间传说,吊钱儿是姜子牙封神时传下来的。姜子牙封罢诸神,他的老婆也向他讨封,可是神号已满,姜太公只好封她为穷神。他转而又想,它若进到穷人家,这家人岂不是更贫穷,于是又附加了个小条件,即“见破不入”,穷神不许进穷人家,只能进宫人家。后来人们为阻挡穷神的脚步,逢年过节就用破纸条挂在窗户上,后来破纸逐渐演变成现在的刻有各种图案花纹和吉语的吊钱儿了。
腊月三十儿·守一宿
“一夜连双岁,五更分二天”,年三十儿的主题就是团圆,因此年夜饭又叫团圆饭。记得包饺子时别忘记放几个干净的硬币,让吃到的人开心—下。
守夜的时候,给孩子讲一讲“年”这个怪兽的故事吧,让传统的风俗可以继续传承。等到十二点钟声响起时,捂着耳朵放挂响亮的鞭炮,赶走戾气迎新年。
正月初一·拜大年
大年初一头一天,小的给老的拜年。穿戴整齐的小辈要给长辈叩头行礼,小孩子们最开心的当然是拿压岁钱了。拜问亲戚、走访好友,在浓浓的喜庆中,互相拜个年,幸运与福气就会在彼此间传递加倍。
正月初五·破五儿
初一的饺子、初二的面、初三的合子往家转,到了初五这一天,这年过得算告一段落了。天津人称正月初五为“破五”。这一天,家家户户吃饺子,莱板要剁得叮咚响,让四邻听见,以示正在剁“小人”。民俗以正月初五为财神圣日,认为选择这一天开市必将招财进宝。
正月十五·元宵节
放花灯、猜灯谜、逛庙会、吃元宵,正月十五的活动很多很丰富。初一放炮、十五点灯,这一天的花样都是五颜六色的,好像要把这新一年的日子也染得多姿多彩。随着正月十五的烟花落幕,这个年过得也就差不多了。
正月十六·走百病
这一天大家都不拜年:要出门走一走,把陈年旧病、霉运晦气都走掉。不妨带着家人出门转转,虽然冬天还未远去,春天已然不远了。
正月二十五·填仓节
在天津,填仓又称打囤。在正月二十五这天清早,各家要把贴在门窗上的吊钱揭下来,用它包裹着一些五谷杂粮放在头一天画好的小圆圈内,再压上一块砖,象征粮仓已经填满,就这样保存一个白天的时间,最后把吊钱儿集中在一起烧掉。
在这一天要吃用新鲜鲫鱼熬的汤,配以米饭,取其鱼米满仓,五谷丰登的美好寓意。还要蒸一大锅豆沙包,外形则捏成剌猖、老鼠等可爱的造型,用绿豆、红豆给它们加上一双小眼睛,蒸好的馒头生动鲜灵,不亚于一件工艺品。
至此,旧的一年才算真正离去。新的一年则带着吉祥与祝福开始了。