【摘 要】
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为了研究粮堆霉变和温度场、湿度场的时空耦合关系,该文建立了模拟仓装置,在模拟仓内装入体积比为9：50的高水分小麦（20.1%,w.b.）和低水分小麦（11%,w.b.）,于18 ℃恒温室内储藏800 h
【机 构】
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吉林大学生物与农业工程学院,国家粮食局科学研究院
【基金项目】
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2015年粮食公益性行业科研专项项目(201513001)
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为了研究粮堆霉变和温度场、湿度场的时空耦合关系,该文建立了模拟仓装置,在模拟仓内装入体积比为9：50的高水分小麦（20.1%,w.b.）和低水分小麦（11%,w.b.）,于18 ℃恒温室内储藏800 h.试验过程中,高水分小麦中心插入30 ℃的加热元件,短时加热引发粮仓内部湿热迁移,通过构建温、湿度场云图,检测 CO2气体浓度和储藏霉菌变化,揭示温、湿度场与粮堆霉变的时空耦合关系.通过云图观察到湿空气上移而形成窝状高湿区,在温度适宜的条件下,高温中心区由于湿度偏低,几乎不发生霉变,窝状高湿区霉变最严重.当
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