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期刊论文
纯天然速食糙米片的加工
纯天然速食糙米片的加工
来源 :粮食与饲料工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:peteryang
【摘 要】
:
本文旨在介绍糙米的营养价值,并针对其不易蒸煮、食感差、消化率低的缺陷,采用现代仪器工程技术,将其制成纯天然、具有疏松结构的脆质薄片,加水后即能复水成糊状或浆汁状食品,易被
【作 者】
:
金增辉
【机 构】
:
江苏吴县湘城米厂
【出 处】
:
粮食与饲料工业
【发表日期】
:
1994年7期
【关键词】
:
糙米片
营养
工艺
稻米制食品
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本文旨在介绍糙米的营养价值,并针对其不易蒸煮、食感差、消化率低的缺陷,采用现代仪器工程技术,将其制成纯天然、具有疏松结构的脆质薄片,加水后即能复水成糊状或浆汁状食品,易被人体消化吸收。
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