【摘 要】
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该文简述了纳豆的营养健康作用,并对日本和中国居民的纳豆食品生产和消费状况进行了分析比较。结果表明,随着人们对营养健康认识的深入和纳豆科学研究的不断进步,纳豆在日本
【机 构】
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中国农业科学院农业信息研究所,中国农业大学食品科学与营养工程学院,天津百德生物工程有限公司
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该文简述了纳豆的营养健康作用,并对日本和中国居民的纳豆食品生产和消费状况进行了分析比较。结果表明,随着人们对营养健康认识的深入和纳豆科学研究的不断进步,纳豆在日本居民的食物消费和营养健康中扮演着重要角色。这为中国发展纳豆食品工业、改善居民健康状况提供了可供借鉴的成功经验。该文还对发展中国纳豆食品工业进行了展望,提出了大力发展纳豆食品工业的建议。
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