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简单叙述了蒲公英的营养价值,研究了蒲公英冰淇淋的制造工艺,总结了生产蒲公英冰淇淋的操作要点,并确定了产品的最佳配方。
蒲公英冰淇淋的研制
【摘 要】
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简单叙述了蒲公英的营养价值,研究了蒲公英冰淇淋的制造工艺,总结了生产蒲公英冰淇淋的操作要点,并确定了产品的最佳配方。
【机 构】
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湘潭大学化工学院生物食品工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2004年06期
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