论文部分内容阅读
《食品科学》创刊于1980年,现为半月刊发行。本刊为食品专业技术性期刊,主要刊载国内外食品行业的高新技术和新研究开发成果,体现了国内食品行业的前沿科研成果,代表了食品行业的领先学术水平,具有文献记录和标志的作用。是食品行业办刊较早、水平高、信誉好、影响面广、发行量大、经济效益佳的中文核心期刊。已获得'第三届中国出版政府奖期刊提名奖'、'中国百强报刊'、