竹筒笋冷锅系列菜品研制

来源 :四川烹饪高等专科学校学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:bigjohn6120
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火锅历来是成都餐饮引领“食”尚潮流的标志。现在各式食材主题的“冷锅”火锅系列来势汹涌,正向着品牌化、系列化、精品化迅速发展,成为风头最劲的流行饮食,竹筒笋冷锅即是其中的佼佼者。
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