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介绍了花卉食品的历史及其国内外现状,综述了食用花卉良好的食用、药用价值及其开发利用的意义,提出了进行花卉食品开发的研究方向。
食用花卉开发利用价值及其发展趋势
【摘 要】
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介绍了花卉食品的历史及其国内外现状,综述了食用花卉良好的食用、药用价值及其开发利用的意义,提出了进行花卉食品开发的研究方向。
【机 构】
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云南农业大学食品科技学院; 云南农业大学图书馆 昆明650201; 昆明650201; 昆明650201;
【出 处】
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中国食品学报
【发表日期】
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2004年02期
【基金项目】
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云南省自然科学基金资助项目(No.98C034M)
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