番茄红片似“黄金”

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番茄红素(Lycopene)是一种类胡萝卜素,呈红色,因最初从番茄中萃取而得名。番茄红素被誉为番茄中的“黄金”,是抗氧化性最强的类胡萝卜素,具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯等作用,可以明显减轻由体内过氧化对淋巴细胞DNA的氧化损害。番茄红素比β-胡萝卜素更能抵抗酒精和尼古丁,还有抗氧化功能和抑制诱变的功能。 Lycopene is a carotenoid in red, named for its original extraction from tomatoes. Lycopene is known as “gold” in tomato and is the most antioxidant carotenoid. It has the functions of anti-oxidation, eliminating free radicals and inducing cell indirect communication and can obviously reduce the effect of peroxidation on lymphocyte DNA Oxidative damage. Lycopene is more resistant to alcohol and nicotine than beta-carotene, as well as its antioxidant and mutagenic properties.
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