摘 要：将刚出生的黄羽肉鸡仔900只分成3组，1组作为空白对照组，在其饲料中不添加任何抗生素和抑菌药物，2组、3组作为处理组，分别添加细菌源脂肪酶、真菌源脂肪酶。实验结果显示：15～21日龄黄羽肉鸡，处理组3的饲料转化效率和表观代谢能显著大于处理组1和处理组2，并且肉鸡死亡率低于处理组1和处理组2；3个处理组之间其他生长性指标差异均不显著。
　　关键词：脂肪酶；黄羽肉鸡；生长性能；影响
　　一、黄羽肉鸡饲料中添加脂肪酶的重要性
　　动物营养学给出的数据显示，脂肪提供的能量是碳水化合物的2.5倍，因此，在禽畜饲料中添加脂肪能够为禽畜的生长提供更多的能量。就目前黄羽肉鸡饲料生产厂家的饲料配方来说，饲料的有效转化效率不高，因此，很多饲料生产厂家为了提高自身企业在市场竞争中的地位和企业的经济效益，在黄羽肉鸡的饲料中添加油脂，以此来提高饲料的代谢能。
　　二、实验材料与方法
　　（一）试验动物与分组。选取900只刚刚孵化的黄羽肉鸡仔，公母各占一半，并且保证初始体重基本一致，将其分成3组，每组10个重复，每个重复30只，并且保证黄羽肉鸡仔的实验条件一致。
　　（二）试验日粮。1组为空白对照组，每日供给基础日粮（注：基础日粮中不添加任何抗生素和化学合成抗菌药物），2组在基础日粮的基础上添加脂肪酶Ⅰ（细菌源脂肪酶），3组在基础日粮的基础上添加脂肪酶Ⅱ（真菌源脂肪酶）。并且为了减少黄羽肉鸡仔肠道疾病对本实验的干扰，特将基础日粮的蛋白质水平进行一定程度的降低。
　　（三）饲养管理。对参与本次试验的900只黄羽肉鸡仔进行常规养殖管理和正常免疫，试验周期为21天。
　　（四）测定指标。1、生长性能测定。测定试验鸡各个阶段的体重、饲料消耗量，统计死亡鸡数量，计算平均日增重、平均日采食量、饲料转化效率等生长性能指标。2、饲料养分表观代谢率。采用Cr2O3指示剂法，测定肉鸡1～7日龄、8～14日龄和15～21日龄3个阶段的饲料养分表观代谢率。
　　三、试验结果
　　（一）饲用脂肪酶对黄羽肉仔鸡生长性能的影响
　　由表1可知，饲料与增重比指标，15～21日龄阶段处理组3肉鸡显著优于处理组 2（P<0.05）；1～14 日龄阶段，3个处理组之间无显著差异（P>0.05）。8～14 日龄平均日增重指标，处理组3肉鸡显著高于处理组1和处理组2（P<0.05）。处理组3肉仔鸡死亡率低于处理组1和处理组2。其他生长性能指标，3个处理组之间差异不显著（P>0.05）。
　　（二）饲用脂肪酶对黄羽肉仔鸡饲料养分表观代谢率的影响
　　由表2可知，15～21日龄阶段，处理组 3 肉鸡表 观 代 谢 能 显 著 高 于 处 理 组 1 和 处 理 组 2（P<0.05）；粗脂肪表观代谢率指标，处理组3肉鸡具有大于处理组 1 和处理组 2 的趋势，但差异不显著（0.050.05）。
　　四、讨论与结论
　　试验结果显示，黄羽肉鸡仔在15～21日龄阶段，饲料中添加真菌源脂肪酶的肉鸡生长质量优于对照实验组。换句话说，饲料中添加真菌源脂肪酶能够有效提高黄羽肉鸡饲料的转化率，并且其显著效果顯现在鸡仔的15～21日龄阶段。而饲料中添加细菌源脂肪酶对于改善饲料的转化率没有显著的效果。
　　五、结语
　　通过本文的实验结果显示，在黄羽肉鸡实际的养殖过程中，建议在2周龄后的黄羽肉仔鸡饲料中添加饲用脂肪酶，且补充适量的真菌源脂肪酶。本试验结果表明，饲用脂肪酶提高黄羽肉仔鸡生产性能的效果主要表现在提高饲料转化效率方面。
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