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芹菜有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称“药芹”。芹菜性喜冷凉、湿润的气候,属半耐寒性蔬菜;不耐高温。干燥可耐短期零度以下低温。种子发芽最低温度为4℃,最适温度15~20℃,15℃以下发芽延迟,30℃以上几乎不发芽,幼苗能耐-5~-7℃低温,属绿体春化型植物,3~4片叶的幼苗在2~10℃的温度条件下,经过10~30天通过春化阶段。
1、栽培季节
芹菜在东北地区露地栽培,秋季适宜芹菜生长的气候最长,所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培,实现周年供应。一般春季栽培1~2月在温室内育苗,3月下旬至4月中定植,5月下旬至7月采收,秋季栽培,6月中旬至7月上旬播种育苗,8月上、中旬至9月中旬定春植,10月~12月收获。一般保护地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗,9~11月定植在日光温室,1月~3月收获。
2、选地、施底肥:芹菜出苗较困难,应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗床。要施足腐熟底肥,为使土壤疏松要多施些圈肥。
3、播种育苗
3.1播期确定:大、中、小棚栽培于元月上旬~2月中旬采用保护地育苗;露地3月底~4月直播。
3.2催芽播种:6月中、下旬播种,先用冷凉水12~14℃浸泡12~24小时,将种子淘洗干净,放风凉处晾一会,待种子表面干燥,用湿毛巾包好,放冷凉处(15~20℃)见光催芽,每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种。
3.3配制营养土:选肥沃细碎园土6份,配入腐熟猪粪渣4份,过筛;每平方米床土中施过磷酸钙0.5千克,草木灰1.5~2.5千克,硫酸铵0.1千克,铺在苗床上,厚12厘米左右;播时打足底水,然后将种子均匀撒播在床面上,覆土厚0.5厘米左右;为防治苗期猝倒病,每平方米苗床可撒五氯硝基苯、代森锌等量混合物10克,掺12.5千克苗床土,2/3垫籽,1/3盖籽,播后覆膜。
3.4苗期管理:
夜间低温可加小拱棚保温;出苗50%时撤地膜,喷40%除草醚160~200倍液,苗齐后,白天揭开小拱棚;温度升高要撤除小拱棚;苗期保持湿润,见干即浇水;及时间苗,除草,最好移苗1~2次;白天超过20℃时及时放风,夜间保持5℃~10℃;定植前炼苗,幼苗60天左右定植。
4、及时定植
选择保水保肥力强,含丰富有机肥的壤土或粘壤土;露地在气温稳定在7℃以上时定植;大、中、小棚栽培在棚内温稳定在0℃以上,地温10℃~15℃时定植;若在大棚内扣小拱棚,可提早一周左右;定植前整地,每亩施农家肥5000千克,耙细楼平,选择寒尾暖头的晴天上午定植,行株距为:5厘米×8厘米,或者6厘米×7厘米,每穴只留种一棵苗。边栽边浇水,栽植不能太深,以土不埋住心叶为宜。
5、田间管理
5.1露地栽培 定植初期适当浇水,中耕保墒,提高地温;缓苗后浇缓苗水,不要蹲苗;灌水后适时松土;植株30厘米时,肥水齐攻,每亩施硫铵25千克或尿素15千克左右;追肥后立即灌水,以后不能干旱,隔3~5天浇一水,两次后改为2天一水,保持畦面湿润;也可适当再追1~2次肥。
5.2设施栽培 定植初期要密闭保温,温度可到25℃左右;心叶发绿时温度降至20℃左右,超过25℃要放风;气温升高要加大放风量,先揭膜两端放风,再从两侧放风;外界气温在18℃~20℃时,选无风晴天全部揭膜大放风,夜间无寒潮时开口放风;终霜期过后,选阴天早晨或晚上光照弱时撤掉小拱棚;植株33~35厘米时肥水齐攻;追肥时将薄膜揭开大放风,待叶片上露水散去,亩撒施硫酸铵25千克;追肥后浇水一次,以后3~4天浇一次,保持湿润至收获;采收前不施稀粪;缺硼时,可亩施0.5~0.75千克硼砂;采收前15天用30~50毫克/千克的赤霉素叶面喷肥1~2次。
6、病虫害防治
6.1芹菜早疫病:芹菜早疫病又称斑点病,一般在冷湿的条件下发生较为严重,是影响芹菜优质高产的主要病害,防治措施:
6.1.1实行轮作,病地与其他蔬菜实行轮作2-3年,并适时对地面喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发、防土层板结,隔离病源。
6.1.2选种耐病品种。播种时应采用无病种子,将种子用48℃渐水浸种30分钟,移入冷水中冷却后捞出种子晾干后播种。种前用新高脂膜拌种,隔离病毒感染,加强呼吸强度,提高种子发芽率。
6.1.3加强肥水管理。合理密植,科学用水,生长期防旱、防涝,浇水时应防止大水漫灌,要加强通风、降低湿度,并配合喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发,在芹菜生长期适时喷洒蔬菜壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩,同时可提高芹菜抗灾害能力。
6.1.4药剂防治。发病初期及时摘除病叶,并配合喷洒药剂加新高脂膜形成保护膜,增强药效,防治气传性病菌的侵入。
6.2病毒病 喷洒20%病毒A500倍液,或高锰酸钾1000倍液,或抗毒素700倍液2~3次。
6.3软腐病 喷洒72%0农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000~4000倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500~600倍液2~3次。
1、栽培季节
芹菜在东北地区露地栽培,秋季适宜芹菜生长的气候最长,所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培,实现周年供应。一般春季栽培1~2月在温室内育苗,3月下旬至4月中定植,5月下旬至7月采收,秋季栽培,6月中旬至7月上旬播种育苗,8月上、中旬至9月中旬定春植,10月~12月收获。一般保护地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗,9~11月定植在日光温室,1月~3月收获。
2、选地、施底肥:芹菜出苗较困难,应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗床。要施足腐熟底肥,为使土壤疏松要多施些圈肥。
3、播种育苗
3.1播期确定:大、中、小棚栽培于元月上旬~2月中旬采用保护地育苗;露地3月底~4月直播。
3.2催芽播种:6月中、下旬播种,先用冷凉水12~14℃浸泡12~24小时,将种子淘洗干净,放风凉处晾一会,待种子表面干燥,用湿毛巾包好,放冷凉处(15~20℃)见光催芽,每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种。
3.3配制营养土:选肥沃细碎园土6份,配入腐熟猪粪渣4份,过筛;每平方米床土中施过磷酸钙0.5千克,草木灰1.5~2.5千克,硫酸铵0.1千克,铺在苗床上,厚12厘米左右;播时打足底水,然后将种子均匀撒播在床面上,覆土厚0.5厘米左右;为防治苗期猝倒病,每平方米苗床可撒五氯硝基苯、代森锌等量混合物10克,掺12.5千克苗床土,2/3垫籽,1/3盖籽,播后覆膜。
3.4苗期管理:
夜间低温可加小拱棚保温;出苗50%时撤地膜,喷40%除草醚160~200倍液,苗齐后,白天揭开小拱棚;温度升高要撤除小拱棚;苗期保持湿润,见干即浇水;及时间苗,除草,最好移苗1~2次;白天超过20℃时及时放风,夜间保持5℃~10℃;定植前炼苗,幼苗60天左右定植。
4、及时定植
选择保水保肥力强,含丰富有机肥的壤土或粘壤土;露地在气温稳定在7℃以上时定植;大、中、小棚栽培在棚内温稳定在0℃以上,地温10℃~15℃时定植;若在大棚内扣小拱棚,可提早一周左右;定植前整地,每亩施农家肥5000千克,耙细楼平,选择寒尾暖头的晴天上午定植,行株距为:5厘米×8厘米,或者6厘米×7厘米,每穴只留种一棵苗。边栽边浇水,栽植不能太深,以土不埋住心叶为宜。
5、田间管理
5.1露地栽培 定植初期适当浇水,中耕保墒,提高地温;缓苗后浇缓苗水,不要蹲苗;灌水后适时松土;植株30厘米时,肥水齐攻,每亩施硫铵25千克或尿素15千克左右;追肥后立即灌水,以后不能干旱,隔3~5天浇一水,两次后改为2天一水,保持畦面湿润;也可适当再追1~2次肥。
5.2设施栽培 定植初期要密闭保温,温度可到25℃左右;心叶发绿时温度降至20℃左右,超过25℃要放风;气温升高要加大放风量,先揭膜两端放风,再从两侧放风;外界气温在18℃~20℃时,选无风晴天全部揭膜大放风,夜间无寒潮时开口放风;终霜期过后,选阴天早晨或晚上光照弱时撤掉小拱棚;植株33~35厘米时肥水齐攻;追肥时将薄膜揭开大放风,待叶片上露水散去,亩撒施硫酸铵25千克;追肥后浇水一次,以后3~4天浇一次,保持湿润至收获;采收前不施稀粪;缺硼时,可亩施0.5~0.75千克硼砂;采收前15天用30~50毫克/千克的赤霉素叶面喷肥1~2次。
6、病虫害防治
6.1芹菜早疫病:芹菜早疫病又称斑点病,一般在冷湿的条件下发生较为严重,是影响芹菜优质高产的主要病害,防治措施:
6.1.1实行轮作,病地与其他蔬菜实行轮作2-3年,并适时对地面喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发、防土层板结,隔离病源。
6.1.2选种耐病品种。播种时应采用无病种子,将种子用48℃渐水浸种30分钟,移入冷水中冷却后捞出种子晾干后播种。种前用新高脂膜拌种,隔离病毒感染,加强呼吸强度,提高种子发芽率。
6.1.3加强肥水管理。合理密植,科学用水,生长期防旱、防涝,浇水时应防止大水漫灌,要加强通风、降低湿度,并配合喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发,在芹菜生长期适时喷洒蔬菜壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩,同时可提高芹菜抗灾害能力。
6.1.4药剂防治。发病初期及时摘除病叶,并配合喷洒药剂加新高脂膜形成保护膜,增强药效,防治气传性病菌的侵入。
6.2病毒病 喷洒20%病毒A500倍液,或高锰酸钾1000倍液,或抗毒素700倍液2~3次。
6.3软腐病 喷洒72%0农用硫酸链霉素可溶性粉剂或新植霉素3000~4000倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500~600倍液2~3次。