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乳化悬浮液注射技术的工艺与设备特点
乳化悬浮液注射技术的工艺与设备特点
来源 :肉类工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:BlueWindow
【摘 要】
:
介绍了国外乳化悬浮液注射技术在肉制品加工方面的应用情况,包括工艺流程、工艺参数和产品配方,以及主要设备的性能和特点。
【作 者】
:
封俊
【机 构】
:
中国农业大学,弗兰德马多食品机械有限公司
【出 处】
:
肉类工业
【发表日期】
:
2016年4期
【关键词】
:
乳化悬浮液
注射
加工工艺
设备
emulsifying suspension injection process technology equipment
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介绍了国外乳化悬浮液注射技术在肉制品加工方面的应用情况,包括工艺流程、工艺参数和产品配方,以及主要设备的性能和特点。
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