【摘 要】
：
芽菜中的微生物主要由生产芽菜所用种子带入,人们误食被病原菌污染的芽菜后会出现食物中毒现象.研究采用电生功能水对黄豆、绿豆、苜蓿和萝卜4种芽菜种子进行浸泡前处理,达到
【机 构】
：
中国农业大学食品学院,北京,100083;河北科技大学生物科学与工程学院,石家庄,050018
论文部分内容阅读
芽菜中的微生物主要由生产芽菜所用种子带入,人们误食被病原菌污染的芽菜后会出现食物中毒现象.研究采用电生功能水对黄豆、绿豆、苜蓿和萝卜4种芽菜种子进行浸泡前处理,达到杀灭种子表面的微生物的目的.实验结果显示:电生功能水可以有效降低种子表面的微生物数量,处理后黄豆和绿豆种子表面的微生物总数均小于1 log cfu/g,苜蓿和萝卜种子表面的微生物总数分别为(3.53±0.07)log cfu/g和(2.65-4-0.14)log cfu/g.对绿豆种子表面的电镜扫描结果显示:碱性水和微酸性水相结合的方式可以严重破坏绿豆种子表层的蜡质层,增强杀菌效果.结果还发现,电生功能水处理使黄豆种子的发芽率由85%提高到89%,萝卜种子的发芽率由62%提高到80%,对绿豆和苜蓿种子的发芽率没有显著影响.
其他文献
目前，安全生产越来越受到了社会的重视。2004年全国人大常委会专题对《安全生产法》的贯彻实施情况进行了调研，特别是对煤矿安全作了专题报告，提出了解决煤矿安全的阶段性目标。
探索双水相萃取和壳聚糖沉淀相结合分离猪胃蛋白酶,考察PEG分子质量、相质量分数、壳聚糖添加量、复合PH对分离效果的影响,结果表明:双水相萃取法中PEG分子质量为1000、其质
2005年10月8日-11日，中共中央在北京召开十六届五中全会，这是在我国改革发展进人关键时期召开的一次重要会议。全会通过的《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十一个五年规
机手怎样预防职业病的发生□国占明拖拉机驾驶员作业时，长期处于噪声、震动和尘土飞扬等恶劣环境中，因而易患听力下降、腰背酸痛、关节炎和胃下垂等职业病。机手注意环境卫生、
焦作市幸福街小学十年生长发育状况分析焦作市卫生防疫站粟明霞，张玉霞，王朝然，边涛，吴玉营，焦风兰焦作市解放区卫生防疫站高素玲本文对幸福街小学十年来（１９８６─１９９５年）小学生生长发育状况进
胡锦涛总书记在中共中央政治局第30次集体学习时强调指出，高度重视和切实抓好安全生产工作，是坚持立党为公、执政为民的必然要求，是贯彻落实科学发展观的必然要求，是实现好、维护
国有重点煤矿是我国煤炭工业骨干，代表煤炭工业的管理水平。国有重点煤矿的安全状况直接影响煤矿安全的全局。安全基础管理薄弱是当前国有重点煤矿安全生产的突出问题。主要体
我站计免门诊从１９９５年开展注射流行性腮腺炎活疫苗以来，一直未发现过接种后引起过敏性反应者。但１９９７年２月２８日在我站门诊注射腮腺炎活疫苗的儿童中有两例幼儿发生过敏性皮疹。该两例幼儿
山西晋城无烟煤矿业集团有限责任公司(简称晋城煤业集团)是2000年8月在原晋城矿务局基础上改制成立的国有独资公司，是全国520家重点企业、山西省工业企业30强和10家重点骨干企
古书院矿是山西晋城煤业集团下属的一对生产矿井，始建于1958年，安全生产许可证载明生产能力为330万吨／年，井下现有18个生产区队、116个班组。近年来，面对矿井衰老、地质条件复杂、