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食品的辐射保藏技术
食品的辐射保藏技术
来源 :江苏轻工信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yougot_chen
【摘 要】
:
辐射保藏食品,就是用γ射线或电子束照射食品,利用射线电离所产生的效应杀死食品里的病源微生物和害虫,防止食品霉烂变质和发芽生虫,以达到延长食品保藏期限,减少损失的目的。
【作 者】
:
也群
【出 处】
:
江苏轻工信息
【发表日期】
:
2001年5期
【关键词】
:
食品
辐射保藏技术
Γ射线
电子束
病源微生物
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辐射保藏食品,就是用γ射线或电子束照射食品,利用射线电离所产生的效应杀死食品里的病源微生物和害虫,防止食品霉烂变质和发芽生虫,以达到延长食品保藏期限,减少损失的目的。
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