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重庆沱茶有其独特的生化成分以及脂溶性色素成分,它可以在高效液相色谱化学法和高效薄层色谱法的支用条件下,对其生化成分加以分析和评定,判定沱茶的生化成分与其内在品质之间的关联性,我们可以由沱茶的外形色泽、内在汤色等,探究和解释其内在的化学实质和特性.
沱茶生化成分及品质形成的相互关系
【摘 要】
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重庆沱茶有其独特的生化成分以及脂溶性色素成分,它可以在高效液相色谱化学法和高效薄层色谱法的支用条件下,对其生化成分加以分析和评定,判定沱茶的生化成分与其内在品质之
【机 构】
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重庆市南川区大观镇人民政府农服中心;重庆市南川区黎香湖镇人民政府农服中心
【出 处】
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农家科技（下旬刊）
【发表日期】
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2017年3期
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