说起闽西“八大珍”，伴随着龙岩人祖祖辈辈的采善堂万应茶毫无疑问上榜。万应茶从200多年前一直流传至今，有着很深的历史渊源。
　　据传，清朝嘉庆年间，著名客家老中医卢曾雄机缘之下从一位江西籍的游医老人那得到了一本民间验方。卢曾雄根据书中验方，结合自己十几年来的临床经验，发明了“万应茶”的配方和制作方法：精心筛选明党、肉桂、檀香、白术、砂仁等30多种地道中药材，配以适量的茶叶，通过独特工艺制成棕褐色小饼状的成药。“万应茶”一经问世，便广受当地人的赞誉。当时，浙江天台一云游老和尚亲身体验后，对“万应茶饼”的疗效深为叹服，即赠联一幅：“采集名山药，善疗天下人”。卢曾雄便将药铺更名为“采善堂”。
　　此次，记者一行有幸来到龙岩市永定区采善堂制药有限公司，采善堂执业中药师、副总经理沈洪海带我们参观了公司车间、产品展示厅等。“要说起公司历史，得从清道光九年说起，那时永定进士翰林院编修巫宜福回乡返京时，创始人卢曾雄之子卢宏汉赠巫‘万应茶饼’。此后，‘万应茶饼’美名远扬，远销海内外。1926年冬卢宏汉之子卢斗三、卢乐三及同宗卢作屏等人为了交通运输和销售的需要，从老家陈东迁至广东大埔（今广东大埔县茶阳镇）设厂经营20年。1956年卢曾雄的后裔卢文华、卢文寿将秘方献给当地人民政府。经永定县人民政府批准成立‘永定县公私合营采善堂制药厂’。1961年药品‘万应茶饼’正式向国家工商行政管理局申请商标注册，经批准注册证39627号，注册商标为‘金丰山牌’。1985年县人民政府批准成立，从永定县陈东乡迁至永定城关，成立国营‘福建永定采善堂制药厂’，2000年转制成立 ‘永定采善堂制药有限公司’可谓是历经百年啊。”沈洪海说。
　　在采善堂产品展示厅前，工作人员介绍，公司对采善堂产品进行了宣传策划，提高产品档次，“万应茶”产品畅销北京、上海、广州、深圳等地以及新加坡、香港、台湾等国家和地区。1998年采善堂制药厂用现代先进工艺技术和传统工艺相结合，研制成功“万应茶袋泡剂”，既保留了“万应茶饼”原有药效，又具有泡服方便，溶出快，以及包装新颖、实用等优点，长期以来，深受消费者喜爱，成为永定人赠送亲朋好友和海外侨胞的佳品。记者迫不及待想要去品尝一番。工作人员小陈说，记忆中，儿时几乎每家每户都会备有万应茶的茶饼。每次可以抠一小块下来，或直接冲泡，或放进大茶壶里加水煮，甚至还可以加进排骨汤里来煲。
　　据龙岩市农业局产业科负责人介绍，截至去年，万应茶年产量87.11吨，年产值0.33亿元，并且有望在2020年，年产量高达380吨，年产值1亿元。永定采善堂制药有限公司是一家专业从事中药深加工，集科研、生产、销售于一体的高科技现代制药企业，2007年“采善堂”被授予“福建老字号”称号；2008年“永定采善堂制药有限公司万应茶制作工艺”列入国家级非物质文化遗产保护名录；2010年获“福建名牌产品”；2013年延续“福建省著名商标”；2014年登记为国家地理标志保护产品。