【摘 要】
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吃点野菜好野菜营养丰富,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多。以蕨菜为例,其铁质、胡萝卜素、维生素 C 的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍、8倍。再说马兰头,含
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吃点野菜好野菜营养丰富,与栽培蔬菜比较,蛋白质高20%,矿物质达数十种之多。以蕨菜为例,其铁质、胡萝卜素、维生素 C 的含量分别为大白菜的13倍、1.6倍、8倍。再说马兰头,含铁量是苹果的30倍,是桔子的10倍,超过芹菜与白菜。至于叶酸,每100克
Eat wild vegetables Wild vegetables are nutritious, compared with cultivated vegetables, protein high 20%, up to dozens of minerals. Bracken, for example, the iron, carotene, vitamin C content of Chinese cabbage were 13 times, 1.6 times, 8 times. Besides Malan head, iron content is 30 times the apple, orange 10 times, more than celery and cabbage. As folic acid, every 100 grams
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