【摘 要】
：
为制取高芝麻素酚含量的芝麻油,采用酶法从具有水解糖苷活性的酶中筛选出转化芝麻素酚能力强的酶,通过单因素试验以及响应面优化,确定了最优工艺条件。结果表明,Aromase H2酶
【机 构】
：
上海理工大学医疗器械与食品学院,丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
【基金项目】
：
上海市科技创新行动计划项目(19391904000),上海市联盟计划项目(LM201855)
论文部分内容阅读
为制取高芝麻素酚含量的芝麻油,采用酶法从具有水解糖苷活性的酶中筛选出转化芝麻素酚能力强的酶,通过单因素试验以及响应面优化,确定了最优工艺条件。结果表明,Aromase H2酶在酶解芝麻素酚糖苷制备高芝麻素酚芝麻油中效果最好,在制取的芝麻油酸价达标条件下,酶解反应最佳条件为:酶解温度55℃、pH 4.5、酶解时间为9.2 h、Aromase H2酶添加量(质量分数)1%、料液比1∶1.3(g∶g)。制取的芝麻油中,芝麻素酚质量分数可达3000 mg/kg,木脂素总量提高约23%。
其他文献
为加快落实全国教育大会及《加快推进教育现代化实施方案(2018-2022)》等文件精神,着力打造高校外语教学金课建设,促进优质课程资源广泛共享,经研究决定,高等学校大学外语教
央广网消息(记者邓文辉):今年春节期间,新冠肺炎疫情爆发,湖南省广播电视局组织各地发挥农村广播"村村响"的独特宣传优势,把党和政府防控疫情的声音传递到千家万户,正确引导
进入新千年后。中朝经贸关系出现了历史性的新发展，特别是2003和2004年连续取得突破10亿美元的最好业绩，使中国在朝鲜对外经贸关系中的重要地位再次得以凸现，使东亚各国对其今后
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技
【正】 在当代企业文化建设中,企业伦理道德建设的特殊重要性已为越来越多的企业家和学者所确认。从一定意义上说,健康的企业伦理氛围和良好的职工职业道德风尚是企业活力的
随着我国人口呈现老龄化趋势,老年肺结核成为一个不容忽视的疾病,特别是在结核病疫情下降缓慢、耐多药结核病(MDR-TB)多发的情况下,60岁以上肺结核患病率和涂阳率明
With th
大多淀粉食物中都含有抗性淀粉,作为人类的食物来源,有着悠久的历史。抗性淀粉有着像可溶性纤维一样的潜在健康益处和功能特性,引起了研究者的关注。结合抗性淀粉的国内外研
食用油质量安全是食品安全的重要内容和组成部分。多环芳烃(PAHs)、真菌毒素(玉米赤霉烯酮ZEN、黄曲霉毒素AFB1)、塑化剂(PAEs)、反式脂肪酸(TFA)和3-氯丙醇酯(3-MCPDE)是食
运用响应面分析法,优化乳脂微胶囊喷雾干燥法制备工艺参数,并对其基本理化指标、形态特征及其抗潮性、热稳定性、氧化稳定性和贮藏稳定性进行测定分析。结果表明:喷雾干燥法
在第二语言习得领域,研究者不再仅仅关注动机的类型及其与语言习得的相关程度,而是将研究的视角转向了动机强度的变化趋势极其复杂的认知和社会影响因素,《语言学习中的动机