芝麻木脂素是芝麻的特征活性成分，主要包括芝麻林素（sesamolin）、芝麻素（sesamin）、芝麻素酚（sesaminol）以及芝麻酚(sesamol）。芝麻林素是......

以无抗氧化剂大豆油为介质,研究在加热过程中芝麻林素对大豆油的抗氧化性,并采用薄层色谱和HPLC色谱相结合的方法探讨加热过程中芝......

采用正交设计和响应面的试验方法,对酱油曲霉发酵芝麻饼粕中木脂素提取工艺进行了优化,并对发酵产生的特征物质进行了鉴别。结果表......

以干燥的甲苯、石油醚、丙酮为反应介质,研究不同反应介质对磷钨酸催化芝麻林素转化生成芝麻素酚的影响。在反应温度55℃,反应底物......

为制取高芝麻素酚含量的芝麻油,采用酶法从具有水解糖苷活性的酶中筛选出转化芝麻素酚能力强的酶,通过单因素试验以及响应面优化,......

建立了HPLC同时测定芝麻油中芝麻素、芝麻林素、芝麻酚和芝麻素酚4种木脂素化合物含量的方法。首先确定了HPLC法分离和测定这4种物......

我国是芝麻生产大国,资源丰富,仅芝麻饼粕的年产量就在50万吨以上。芝麻饼粕中含有40～60%的蛋白质,0.5～1.0%的木脂素,但目前主要作为......

芝麻木脂素是一类天然绿色抗氧化剂,是芝麻中重要的生理活性物质,具有令人瞩目的保健功效如促进乙醇代谢、肝解毒功能、调节血脂和......

芝麻素酚(sesaminol)是一种重要的脂溶性芝麻木酚素,具有多种生理功能如强抗氧化性、抗癌作用等,有着非常广阔的应用前景。芝麻素......