【摘 要】
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研究建立了肉制品中亚麻酸的气相色谱检测方法,样品经氢氧化钾-甲醇溶液甲酯化后用GC法分析,通过比对亚麻酸甲酯标准品气相色谱,其保留时间为26.212 min,采用外标法进行定量
【机 构】
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中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、农业部畜产品质量安全风险评估实验室、农业部动物毛皮及制品质量监督检验测试中心
【基金项目】
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国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP201701514)
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研究建立了肉制品中亚麻酸的气相色谱检测方法,样品经氢氧化钾-甲醇溶液甲酯化后用GC法分析,通过比对亚麻酸甲酯标准品气相色谱,其保留时间为26.212 min,采用外标法进行定量。结果表明,建立的牛肉中亚麻酸的分析方法在0.01-10.00 mg/m L线性关系良好,相关系数为0.999 95,日内、日间精密度范围分别为0.73%-1.08%和0.75%-1.01%,均小于15%,回收率为83.3%-95.79%,说明该方法灵敏度好、准确度高、线性好,可用于测定牛肉中的亚麻酸含量。
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