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食品安全问题与人们的生活密切相关，对人们的身体健康产生直接性的影响，而近年来频繁出现各种食品安全事故，人们对食品安全也有了更加深刻的认识，更加注重饮食安全和营养均衡。食品理化检测能够将食品中的营养成分以及有害成分进行有效的检测，从而极大程度的对食品安全进行保障，因此本篇文章主要针对目前在食品理化检测中现代仪器，检测人员以及二者的关系进行简要的分析，希望能够具有一定的参考价值。