【摘 要】
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食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性 (不属于传染病 )的急性、亚急性疾病。食物中毒对人体健康和人的
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食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性 (不属于传染病 )的急性、亚急性疾病。食物中毒对人体健康和人的生命危害极大 ,社会广泛关注。根据 1985年～ 2 0 0 0年我国食物中毒统计年报可以看出 ,近年来我国食物中毒的发生已呈现出明显下降的趋势 ,具体情况分析如下。1 基本情况2 0 0 0年与 1985年相比 ,中毒起数下降了79 9% ,发病人数下降了 76 0 % ,死亡人数下降了74 7% ,发病率由 7 3 10万下降到 1 5
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